A continuación de los cernedores o plansichter, se puede encontra un sasor, que mediante un sistema de aspiración eliminaba las pequeñas partículas de salvado de las sémolas y semolinas (harina gruesa) que proceden del aparato cernedor, de modo que estas salen completamente límpias.
El sasor clasifica el producto según tamaño y peso, el procedimiento que empleaba para ello era realizando una succión de aire, de abajo hacia arriba, a través de una serie de tamices que poseen un movimiento de vaivén con un mecanismo automático de balanceo, lo cual hacía que se obtuviera finalmente
una capa de producto limpio.
 |
| Sasor |
Para el cribado se emplean telas de nylon o poliéster. Un cepillo mantiene limpias las telas. En algunos casos se usa un sistema de golpeo con bolas de goma.
La salida del sasor, es decir la sémola pura, es lo que es enviado a los cilindros compresores (los últimos de la cadena de molinos).
El salvado que se produce en esta fase es enviado a la cepilladora, que se encarga de realizar una limpieza metódica sobre el producto con el objetivo de recuperar las últimas partículas de harina y separar el salvado grueso del fino. Para ello sometía al salvado a un frotamiento intenso por medio de móviles sobre una envolvente cilíndrica.
 |
| Cepilladora |
 |
| Cepilladora vista más frontal |
 |
| Recolector de mangas múltiples |
